Dulces y postres
Chocotorta
La torta sin horno de galletitas de chocolate, dulce de leche y queso crema: se arma en 15 minutos.
Ingredientes
- 2 paquetes de galletitas de chocolate (tipo Chocolinas)
- 1 taza (250 ml) de café frío o leche chocolatada (para humedecer)
- 400 g de queso crema
- 400 g de dulce de leche repostero
Versión sin gluten
Sin gluten con un cambio
Cambiá las Chocolinas por galletitas de chocolate sin gluten (hay de Santiveri y Smams en supermercado). Es el único cambio: el resto es queso crema y dulce de leche con sello.
Sin gluten si usás ingredientes con sello (espiga barrada o listado de ACELU) y cocinás sin contaminación cruzada. Cómo hacerlo en casa.
Paso a paso
- Batí el queso crema con el dulce de leche hasta lograr una crema lisa y homogénea.
- Elegí una fuente rectangular o un molde desmontable.
- Pasá las galletitas rápido por el café o la leche (1-2 segundos de cada lado, sin empaparlas de más) y armá la primera capa en la base.
- Cubrí con una capa de la crema de queso y dulce de leche.
- Repetí las capas (galletitas humedecidas, crema) hasta terminar los ingredientes, cerrando con crema arriba.
- Llevá a la heladera mínimo 3 horas, idealmente toda la noche, para que las galletitas se ablanden y la torta tome forma.
- Antes de servir, si querés, espolvoreá con cacao o galletitas trituradas por arriba.
Tip: Pasar las galletitas "rápido" por el líquido, sin dejarlas en remojo, evita que la torta quede aguada: siguen absorbiendo humedad de la crema durante las horas de heladera.
Esta receta en Thermomix
5 minutos de manejo activo · 1 paso en el robot
Batí el queso crema con el dulce de leche en el vaso, 20 segundos velocidad 3, hasta lograr una crema lisa. El armado en capas se hace igual, a mano, en la fuente.
Escrita en formato tiempo / temperatura / velocidad. Sirve como guía en otros robots de cocina programables.
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Para completar el menú
Tres recetas que van bien con esta, en la misma mesa o en la misma comida. También con su versión en Thermomix.
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